春意漸濃，中國各地興起以嘗春菜、品春味、享時令美食為核心的“吃春”民俗，并帶動餐飲、生鮮、文旅等多領域消費升溫。

在長沙某連鎖商超的蔬菜貨架上，枸杞芽、草頭、地皮菜、香椿芽、馬蘭頭等時令春菜整齊碼放。“今年我們在長沙上架的春菜達30余種，銷量同比上漲50%。價格親民的板藍根青菜被消費者制作成餃子、包點餡料。”該商超春菜采購負責人彭嘉誠介紹。

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